Здесь каждая деталь продумана до мельчайших подробностей, потому что мелочи не могут быть незначительными: они создают образ, а в центре концепции стоят 5 источников настоящего пламени.

Первый — это дровяная огромная печь Haussler, в которой каждый день для гостей печется 5 видов особого, авторского хлеба. Второй — это смокер, благодаря которому среди блюд меню особо выделяются позиции из собственной коптильни: брискет длительного томления, дикий кабан с огурцами в бурбоне, индейка и цыпленок корнишон с печеным виноградом, а также лосось, палтус, скумбрия и окунь.

Третьим источником живого огня является трехтонная печь с вращающимся камнем Marana, которых всего в России четыре. В этой уникальной для мурманского региона печи каждый день готовят пять видов пиццы на пышном, нежном тесте: фирменную Sampo, с палтусом, лососем, масляной рыбой и икрой, с брискетом, кабаном и индейкой, с четырьмя видами сыров из собственной сыроварни, с лесными грибами.

Четвертый источник огня — широкий и мощный гриль.

А пятый и самый видимый источник живого огня в SAMPO — дровяной камин в центре зала, создающий неповторимую атмосферу тепла и дополняющий собой оригинальный интерьер, где органично собраны в единую концепцию камень, дерево, железо, мех и огонь.