Арктический ресторан Sampo представляет шеф-бармена Александра Яценко

Начало карьеры было положено именно в компании “Ресторанный Синдикат” в далеком 2012 году, где Александр прошел весь путь от бармена до бренд бар-менеджера сети.
Находясь в постоянном обучении, Александр развивался во всех направлениях напитков, пройдены десятки курсов от чая и кофе, классических спиртных напитков, трендовых коктейльных техник, до школ винных сомелье.
Первые творческие шаги и первая барная карта была разработана для ресторана “Gray Goose”, который до сих пор собирает овации коктейльных энтузиастов, как жителей, так и гостей города Мурманск, но уже в современном исполнении.

В Санкт-Петербурге познавал ультра премиальный сервис в одном из лучших гольф-клубов Европы, где отвечал за барное направление в команде Шеф-повара Марселя Хамитова. Работал с многими бартендерами из культовых коктейльных баров северной столицы, а так же принимал участие в роли “Start up” бар-менеджера многих открытий Петербурга.

В коктейльной карте Sampo Александр транслирует дух природы Арктики, современной концепции ресторана живого огня и пивоварения. Сочетая в себе все тренды коктейльной индустрии, а также техники, которые ранее не использовались нигде в России и СНГ, но с этим он познакомит вас в стенах ресторана.
Особое внимание было уделено аперитивным и дижестивным напиткам, культовым Бельгийским пивоварам.

Полная статья по ссылке.