Ресторан SAMPO. Гастрономическое приключение в Мурманске

Новый ресторан SAMPO открылся в Мурманске этой осенью, пополнив коллекцию самобытных гастрономических проектов Севера России. На 500 квадратах, без преувеличения, собрана вся гордость Кольского Полуострова: локальные продукты, история и культура коренных народов, гостеприимство, которое бывает только там, где тебе действительно рады, и собственная пивоварня. Гастрожурналист и коктейльный эксперт DCW Magazine делится своими впечатлениями о локальных специалитетах и пивных охмеленных коктейлях. Погнали!

Ресторан SAMPO – душа Севера

SAMPO стал 23-м проектом в списке известной в Мурманске группы «Ресторанный синдикат». Именно в этом имиджевом ресторане воплотились самые смелые фантазии и мечты, а цель была очень проста – познакомить гостя с душой Севера.

В интерьере нет случайных элементов, каждая деталь отправляет нас к культуре и мифологии народов Севера. Например, на стенах изображены Беломорские “вавилоны” – лабиринты, строителями которых были морские кочевники из протосаамских племен. Они приплывали на архипелаг с материкового побережья Белого моря.
На колоннах, пронизывающих весь зал, изображены Петроглифы, вдохновленные Канозерскими наскальными изображениями, отнесенными к IV—II тысячелетиям до н. э. Помимо исторически каноничной графики в интерьере есть и природные каменные текстуры, и шкуры диких животных, и тёплое дерево, и сияние в форме огромного кита под потолком. В дополнение к прочему, на входе стоит действующий локомобиль (паровая машина для производства пива), намекая всем своим видом, что здесь не только про еду и напитки, но и про историю.