Об открытии «САМПО» в СМИ

В Мурманске открывает свои двери ресторан современной арктической кухни «SAMPO».

Над меню ресторана работала более полугода целая команда профессионалов: бренд-шеф Ресторанного синдиката Сергей Балакшин (Мурманск) - локальные продукты, Сердал Анбей (Стамбул) - мясная линейка, Джани Фьеори (Италия) - хлеб и сыры, Александр Киценко (Санкт Петербург) - пивное и барное направление, Григорий Феклистов (Москва) - кофейная карта.

Соучредители Ресторанного синдиката называют Sampo своим самым осмысленным и зрелым проектом.

Каждое блюдо будет связано с северным регионом, его традициями или промыслом, но пересмотрено через призму авторского взгляда бренд-шефа заведения и мировых гастрономических трендов. 

Хлеб на закваске будут выпекать в печи, там же будут томить уху на крабовом взваре, коптить оленину. Одна из главных особенностей ресторана — это расположенный в цокольном этаже собственный пивоваренный завод.

Ссылки на источники:

https://severpost.ru/read/172397/

https://murmansk-news.net/society/2024/06/19/198653.html