Ресторан живого огня

В SAMPO пять источников живого огня, одним из которых является дровяная печь для хлеба, а вторым смокер - поэтому среди блюд меню особо выделяются позиции из собственной коптильни: брискет 18-ти часового копчения , дикий кабан с огурцами в бурбоне, индейка и цыпленок корнишон с печеным виноградом, а также лосось, палтус, скумбрия и окунь.

Третьим источником живого огня является трехтонная печь с вращающимся камнем Marana, которых в мире всего четыре. В этой уникальной для мурманского региона печи каждый день готовят пять видов пиццы на пышном, нежном тесте: фирменную Sampo; с палтусом, лососем, масляной рыбой и икрой; с брискетом кабаном и индейкой; с четырьмя видами сыров из собственной сыроварни; с лесными грибами.

Четвертый представитель огня - широкий гриль. За несколько месяцев до открытия в SAMPO установили собственную камеру сухого вызревания, где все стейки находятся не менее 15 дней, благодаря чему в меню представлено лучшее предложение среди стейков Dry Age, которые готовят на гриле: шатобриан, Рибай, Нью Йорк, Даллас.